Cukkinis quiche
Hozzávalók:
1 fej hagyma
1 db cukkini
ízlés szerint só
1 csokor kapor
10 dkg sajt
3 db tojás
2,5 dl tejszín
20 dkg liszt
10dkg vaj
0,5 dl víz
Elkészítése:
- Egy tálba mérjük ki a lisztet, tegyük bele a sót, a tojássárgáját, a felkockázott vajat és a hideg vizet, majd kézzel mindezt gyúrjuk össze.
- 1 óráig pihentessük, majd tortaformába egyengessük bele.
- Legyen 2-3 cm pereme a tésztának.
- Sütőbe 5-10 percre, betesszük, utána kipukkasztjuk a keletkezett hólyagokat, majd kicsit lelapítjuk.
- Míg a tészta sül elkészítjük az alapkrémet ami mind az édes mind a sós quichénél ugyanaz.
- Egy kisebb sonkahagymát apróra vágok, majd megszórom vele a tészta alját.
- Ezután pedig az alaposan megmosott és végeitől megfosztott apró cukkiniket a tésztára karikázom.
- Kicsit el kell rendezni őket, majd mehet rá a quiche-krém, amelybe a tojások és a tej mellé némi só, bors és egy kis csokor kapor került. A tetejét meg lehet szórni sajttal, majd addig kell sütni, amíg a krém remegőssé válik.
Hozzászólások