Zöldségkrémleves
Hozzávalók:
Elkészítés:
A borjúcsontot 2,5 órán át főzzük, majd leszűrjük. 30 dkg apró kockára vágott, tisztított zöldséget egy másik edényben puhára főzünk. A főtt zöldséget a csontlébe tesszük és az egészet szitán áttörjük. Világos rántást készítünk 3 dkg vajból, és 3 dkg lisztből, felengedjük 2 dl tejjel, és jól felforraljuk. Forrás után hozzákeverjük a szitán áttört zöldséges levet. Tálaláskor tojássárgájával elkevert tejszínnel vagy édes tejföllel bársonyosítjuk. Finomra vágott zöldpetrezselyemmel is meghinthetjük.
- 30 dkg vegyes zöldség,
- fél kg borjú vagy sertés csont
- 3 dkg vaj,
- 3 dkgliszt,
- 2 dl tej,
- 1 tojás,
- 1 tejszín
Elkészítés:
A borjúcsontot 2,5 órán át főzzük, majd leszűrjük. 30 dkg apró kockára vágott, tisztított zöldséget egy másik edényben puhára főzünk. A főtt zöldséget a csontlébe tesszük és az egészet szitán áttörjük. Világos rántást készítünk 3 dkg vajból, és 3 dkg lisztből, felengedjük 2 dl tejjel, és jól felforraljuk. Forrás után hozzákeverjük a szitán áttört zöldséges levet. Tálaláskor tojássárgájával elkevert tejszínnel vagy édes tejföllel bársonyosítjuk. Finomra vágott zöldpetrezselyemmel is meghinthetjük.
Hozzászólások