Tavaszi tekercs
Hozzávalók:
1 db csirke felsőcomb
réteslap
szójaszósz
fokhagyma
gyömbér
só, bors
olaj
1 kis fej hagyma
1 közepes sárgarépa
2 maréknyi káposzta
Elkészítése:
- A hagymát, vágjuk kis kockákra, a répát vágjuk szintén apróra, a káposztát pedig szintén kockázzuk.
- A csirkecombot filézzük, és a bőrtől, majd vágjuk össze apróra.
- Öntsünk egy serpenyőbe néhány evőkanálnyi olajat, majd ha már felforrósodott tegyünk bele egy kevés reszelt gyömbért, 1-2 perc múlva dobjuk rá a húst. Fűszerezzük.
- Pár perc múlva amikor már elkezd pirulni rátehetjük a zöldséget, és néhány percig együtt süssük tovább, folyamatos kevergetés mellett. Amikor mármajdnem kész, 1-2 evőkanálnyi szójaszószt locsoljunk rá, ami gyorsan elpárolog és utána le is vesszük a tűzről a tölteléket.
- Amíg a kihűlt a töltelék előkészítjük a réteslapot, figyelve rá, hogy legalább 2-3 réteg kerüljön egymásra.
- A réteslapok (nem elfeledni, hogy 3 réteg egymáson) közepére teszünk vagy 3 evőkanálnyit a töltelékből, majd két szélét behajtva felgöngyöljük.
- Miközben hajtogatunk, serpenyőben olajat forralunk. A hajtogatás végeztével óvatosan belerakjuk az olajba a tekercseket.
- Fordítsuk meg, és süssük meg a másik felét is.
Hozzászólások