Mangós csirke
Hozzávalók:
60 dkg csirkemellfilé
15 dkg fagyasztott zöld ceruzabab
1 csomag újhagyma
2 db érett, kemény húsú mangó
2 cm friss gyömbér szeletekre vágva
3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál osztrigaszósz
2 evőkanál sötét szójaszósz
1/2 citrom leve
2 csapott evőkanál nádcukor
1 evőkanák erős
őrölt színesbors, ízlés szerint
1 csapott evőkanál kukoricakeményítő, 2 dl hideg vízben csomómentesen feloldva
1 tyúkhúsleveskocka, 2 dl forró vízben feloldva
1 dl mogyoróolaj
Elkészítése:
- Készítsük elő a hozzávalókat.
- Egy wokban forrósítsuk fel a mogyoróolajat, dobjuk bele a vékonyra vágott gyömbérszeleteket, és a félbeszelt fokhagymát, s amikor aranyszínűvé válik, szedjük ki belőle.
- A forró olajon nagy lángon kisütjük a csirkehúst fehéredésig.
- Adjuk hozzá a csípős szószt, forgassuk át egy-két percig, adjuk hozzá a borsot, majd a szójaszószt.
- Süssük egy percig, adjuk hozzá az Oyster szószt, s süssük további egy percig.
- Adjuk hozzá a zöldbabot, süssük két percig.
- Adjuk hozzá a feldarabolt mangót, keverjük össze, süssük egy percig.
- Ezek után öntsük bele a 2 dl húslevest és a feldarabolt újhagymát, főzzük további két percig.
- A végén beleöntjük a 2 dl keményítős vizet, felforraljuk, s még egy-két percig főzzük és kész.
Hozzászólások