Egzotikus pulykatekercsek
Hozzávalók:
1 evőkanál étolaj
15 dkg darált marhahús
só, bors, curry
1 evőkanál sűrített paradicsom
4 nagyobb banán
szójaszósz
1,5 kg pulykamell
6 dkg reszelt sajt
2 kisebb fej vöröshagyma
2 evőkanál olvasztott vaj
2,5 dl száraz fehér bor
l kis doboz mandarinkonzerv
1 pohár tejszín
1 evőkanál étkezési keményítő
petrezselyem a díszítéshez és fehér cérna
Elkészítése:
- Felhevített olajban megdinszteljük a darált húst, sóval, borssal és paradicsompürével ízesítjük.
- Egy banánt vékony cikkekre vágunk, és a húshoz adjuk.
- Szójaszósszal, curryvel ízesítjük, majd 5 percig pirítjuk.
- A megmosott pulykamell szeleteket ( minél nagyobbak legyenek) bedörzsöljük sóval, borssal, majd elterítjük rajta a darált húsos masszát.
- Ráreszeljük a lereszelt sajtot, ezután összetekerjük a pulykamelleket, és cérnával átkötjük.
- Az egyik fej hagymát megpucoljuk, és negyedekbe vágjuk.
- Két banánt felszeletelünk.
- Serpenyőben vajat hevítünk és megdinszteljük rajta a pulykaroládokat.
- A hagymát és a banánt rövid ideig együtt pirítjuk a hússal.
- Fokozatosan felengedjük vízzel, majd a fehérborral, és a lefedve körülbelül 50 percig pároljuk.
- A mandarint lecsepegtetjük, levét felfogjuk, és körülbelül 30 perc múlva a tekercsre öntöm.
- Hagyjuk kihűlni a tekercseket.
- A sült levét leszűrjük.
- Az étkezési keményítőt egyenletesre vegyítjük a tejszínnel, finoman a pecsenyeléhez tesszük, és összeforraljuk.
- A megmaradt banánt felvagdaljuk, és a mandarinnal együtt belefőzzük a mártásba.
- Sóval, borssal, curryvel fűszerezzük.
- A felszeletelt roládokat a szósszal leöntve tálaljuk.
Hozzászólások