Az ellenállhatatlan Baklava!
Hozzávalók (egy közepes tepsihez):- 2 csomag réteslap (16 lap)
- 60 dkg darált dió
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 10 dkg porcukor
- 3 teáskanál őrölt fahéj
- 2 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 15 dkg vaj
A sziruphoz:
- 2,5 dl citromlé
- 25 dkg méz
- 25 dkg cukor
- 1 dl vízElkészítés: A sziruphoz a cukrot a mézzel, a citromlével és a vízzel feltesszük főni. Nem sűrítjük be túlságosan, mert a tészta sok szirupot beissza.
A diót, a porcukrot összekeverjük a morzsával, és bátran fűszerezzük. A vajat megolvasztjuk. A réteslapokat a tepsi méretére igazítjuk.
Vajjal tocsogósra kikenjük a tepsit, majd belefektetünk egy réteslapot, amit szintén alaposan megkenünk. Így járunk el összesen hat lappal, majd a diós töltelék felét elosztjuk rajta. Ezután egy újabb lapot fektetünk rá, vajjal megkenjük, majd óvatosan a töltelékre fordítjuk.
Négy lapot teszünk a töltelék tetejére, mindegyik közé olvasztott vajat kenve. Ezután jön a töltelék másik fele, majd hat lap, a korábbiak szellemében. Végezetül óvatosan egy éles késsel kockákra vágjuk.
A 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük a tésztát, majd időközönként kiszedjük, és alaposan meglocsoljuk a sziruppal. Addig sütjük, amíg szépen meg nem színesedik. Amikor kész, egy késsel újra fellazítjuk a kockák közét, majd hagyjuk kihűlni.
Hozzászólások