5 dolog, amit eddig nem tudott a pisztáciáról!
Az új szupersztár a pisztácia! Az olajos magvak fogyasztása világszerte égbeszökő (Kína jelenleg a vezető importőr); és a szakácsok egyre ambiciózusabb módon használják fel, mint alapanyagot. Itt van öt dolog, amit érdemes tudni a pisztáciáról.
1.) Az Egyesült Államok jelenleg a világ vezető a pisztácia termelésben, miután felülmúlta Iránt 2010-ben, az értékesítés virágzik, az export megduplázódott az elmúlt hat évben.
2.) A magonként 3-4 kalóriát tartalmazó pisztácia - más néven "sovány dió" - kevesebb kalóriát tartalmaz, mint bármely más olajos mag. Plusz, tanulmányok kimutatták, hogyha héjas pisztáciát veszünk, akkor összességében kevesebbet eszünk belőle, mivel a hámozás folyamata miatt lelassul a fogyasztás, és a mellettünk egyre növekvő héj kupac pedig figyelmeztet az addigi fogyasztás mennyiségére.
3.) A pisztácia tartalmaz káliumot, ami csökkentheti a kortizol stresszhormon szintjét, jobban, mint bármely más mag.
4.) Fogyasztása segíthet az optimális koleszterin szint elérésében és csökkenti a rák kockázatát. A pisztácia kiváló forrása a fitoszteroloknak , amelyek olyan növényi vegyületek, amik a LDL (rossz) koleszterin szintjét befolyásolják jótékonyan, és tele vannak rákellenes antioxidánsokkal (beleértve a karotinoidok béta-karotin és a luteint).
5.) Vörös pisztácia nem létezik a természetben! Az importőrök használnak olyan piros - és néha zöld - festéket, amivel elrejtik a hibákat, amik a betakarítás során keletkeznek.
Lenyűgöző, ugye? De lássuk be, amit a legjobban szeretünk a pisztáciában, nos, az az íze. Rengeteg leleményes elkészítési módja létezik, a pisztáciás tésztától a levesekig, engedje szabadon kreativitását!
forrás:zergnet.com, fotó:online
1.) Az Egyesült Államok jelenleg a világ vezető a pisztácia termelésben, miután felülmúlta Iránt 2010-ben, az értékesítés virágzik, az export megduplázódott az elmúlt hat évben.
2.) A magonként 3-4 kalóriát tartalmazó pisztácia - más néven "sovány dió" - kevesebb kalóriát tartalmaz, mint bármely más olajos mag. Plusz, tanulmányok kimutatták, hogyha héjas pisztáciát veszünk, akkor összességében kevesebbet eszünk belőle, mivel a hámozás folyamata miatt lelassul a fogyasztás, és a mellettünk egyre növekvő héj kupac pedig figyelmeztet az addigi fogyasztás mennyiségére.3.) A pisztácia tartalmaz káliumot, ami csökkentheti a kortizol stresszhormon szintjét, jobban, mint bármely más mag.
4.) Fogyasztása segíthet az optimális koleszterin szint elérésében és csökkenti a rák kockázatát. A pisztácia kiváló forrása a fitoszteroloknak , amelyek olyan növényi vegyületek, amik a LDL (rossz) koleszterin szintjét befolyásolják jótékonyan, és tele vannak rákellenes antioxidánsokkal (beleértve a karotinoidok béta-karotin és a luteint).5.) Vörös pisztácia nem létezik a természetben! Az importőrök használnak olyan piros - és néha zöld - festéket, amivel elrejtik a hibákat, amik a betakarítás során keletkeznek.Lenyűgöző, ugye? De lássuk be, amit a legjobban szeretünk a pisztáciában, nos, az az íze. Rengeteg leleményes elkészítési módja létezik, a pisztáciás tésztától a levesekig, engedje szabadon kreativitását!
forrás:zergnet.com, fotó:online
Hozzászólások