A cukor mint méreg?
A Plos One tudományos lapban megjelent legújabb tanulmány szerint összefüggés és közvetlen kapcsolat van a cukorbetegség és a cukorfogyasztás között.
A tanulmány 175 ország lakosait vizsgálta, és arra kereste a választ, milyen összefüggés van a cukorhoz való hozzáférés, és a cukorbetegek aránya között. Megállapították, hogy a cukorfogyasztás egyértelműen kapcsolatban áll a cukorbetegek arányával, függetlenül attól, hogy mekkora az elhízottak aránya.
A kutatásban részt vevők étrendjét vizsgálták, amelyből napi kalóriabevitelt számítottak. Megállapították, hogy minél több cukrot fogyaszt egy társadalom, annál nagyobb volt a cukorbetegek aránya, és annál több diabétesz beteg volt.
Megállapították, hogy 150 kilókalória/fő cukorból származó plusz kalóriabevitel 1,1 százalékkal növeli meg a cukorbetegek arányát az adott országban. Tehát ha egy ország minden lakója naponta egy darab, 3-4 deciliteres cukrozott üdítőt elfogyaszt, a cukorbetegek aránya egy százalékkal emelkedik. Továbbá a tanulmány megerősíti, hogy kalória és kalória között is szignifikáns különbségek lehetnek: hiába termel a szervezet minden egyes bevitt kalóriából ugyanannyi energiát, a cukorral másképp bánik el, mint például a zöldségekkel. Miközben ugyanúgy energiát nyerünk belőlük, a cukorral károsítjuk, a zöldségekkel tápláljuk testünket.
Robert Lustig, a kutatás egyik vezetője az eredményeket így kommentálta a New York Timesnak: "Ez elég bizonyíték arra, hogy a cukor méreg. Itt az ideje, hogy végre tegyünk ellene."
A következő lépések viszont nehezebbek lesznek, hiszen egyik élelmiszeripari cégnek sem érdeke a jól bevált ízvilágú termékeiket egészségesebbekre cserélni.
Újra kellene gondolni, hogy mennyi hozzáadott cukor tekinthető még egészségügyileg biztonságosnak, valamint hogy az édes ízt biztosító szacharózt, illetve fruktózt nem kellene-e levenni a biztonságosnak minősített összetevők listájáról. A törvényi változtatások nélkül ugyanis az élelmiszeriparnak minden jogalapja megvan az ételek cukorral való "mérgezésére".
(Forrás: Origo)
A tanulmány 175 ország lakosait vizsgálta, és arra kereste a választ, milyen összefüggés van a cukorhoz való hozzáférés, és a cukorbetegek aránya között. Megállapították, hogy a cukorfogyasztás egyértelműen kapcsolatban áll a cukorbetegek arányával, függetlenül attól, hogy mekkora az elhízottak aránya.
A kutatásban részt vevők étrendjét vizsgálták, amelyből napi kalóriabevitelt számítottak.
Megállapították, hogy 150 kilókalória/fő cukorból származó plusz kalóriabevitel 1,1 százalékkal növeli meg a cukorbetegek arányát az adott országban. Tehát ha egy ország minden lakója naponta egy darab, 3-4 deciliteres cukrozott üdítőt elfogyaszt, a cukorbetegek aránya egy százalékkal emelkedik. Továbbá a tanulmány megerősíti, hogy kalória és kalória között is szignifikáns különbségek lehetnek: hiába termel a szervezet minden egyes bevitt kalóriából ugyanannyi energiát, a cukorral másképp bánik el, mint például a zöldségekkel. Miközben ugyanúgy energiát nyerünk belőlük, a cukorral károsítjuk, a zöldségekkel tápláljuk testünket.
Robert Lustig, a kutatás egyik vezetője az eredményeket így kommentálta a New York Timesnak: "Ez elég bizonyíték arra, hogy a cukor méreg. Itt az ideje, hogy végre tegyünk ellene."
A következő lépések viszont nehezebbek lesznek, hiszen egyik élelmiszeripari cégnek sem érdeke a jól bevált ízvilágú termékeiket egészségesebbekre cserélni.
Újra kellene gondolni, hogy mennyi hozzáadott cukor tekinthető még egészségügyileg biztonságosnak, valamint hogy az édes ízt biztosító szacharózt, illetve fruktózt nem kellene-e levenni a biztonságosnak minősített összetevők listájáról. A törvényi változtatások nélkül ugyanis az élelmiszeriparnak minden jogalapja megvan az ételek cukorral való "mérgezésére".
(Forrás: Origo)
Hozzászólások