Egészséges fűszernövények
Minden háztartásban tele van a konyhaszekrény különféle fűszerekkel, gyógynövényekkel. Sokszor még azt is megvásároljuk, amiről azt sem tudjuk, hogy mire jó, mire használhatjuk, pedig egyes fűszernövénynek kifejezetten jó hatása van a szervezetünkre. Ha ezekből rendszeresen fogyasztunk, beletesszük az ételeinkbe, minden különösebb intézkedés nélkül építhetjük immunrendszerünket. Lássunk néhányat ezek közül:
A Bazsalikom,
gazdag magnéziumforrás, továbbá nagy a gyulladáscsökkentő és az antibakteriális hatása. Az olasz fűszerkeverék ráadásul rengeteg étel elkészítéséhez használható, hiszen kifejezetten illik a pestóhoz, a gyümölcsökhöz, a krumplihoz és a fehér húsok mindegyikéhez.
A cayenne- Bors,
csökkenti a koleszterinszintet, rengeteg A- vitamint, kalciumot, vasat tartalmaz, semlegesíti a rákkeltő sejteket és fájdalomcsillapító hatással rendelkezik. Mivel a bors ezen fajtájának kellemesen csípős íze van, kiválóan felhasználhatjuk például ecetes alapú mártásokhoz, páclevekhez, és jól passzol a húsételekhez is.
A kapor,
semlegesíti a rákkeltő sejteket, továbbá nagy kalcium és vas forrás. Az aromás gyógynövény a lazacos ételekkel a legínycsiklandóbb, de különféle zöldségek ízének kiegészítéséhez is kitűnő, nem beszélve arról, hogy natúr joghurttal vagy tejszínnel keverve minden salátához passzol.
A koriander- mag,
Szabályozza a vércukorszintet, a szabadgyök termelést és a koleszterinszintet . Az apró magok kiváló kísérői lehetnek a halaknak, füstölt húsokhoz, és a legtöbb leveshez is.
A rozmaring,
Segíti a vérkeringésünket, javítja az emésztést, továbbá rendkívül jó kalcium és vas forrás lehet. Különféle sült húsok és mártások ízesítéséhez tökéletes, de illik a paradicsomhoz, a gombához és a spenóthoz is.
A zsálya,
Javít a memórián, és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ennek a fűszernek enyhén borsos íze van, ami miatt nagyszerű az édes gyümölcsökhöz és zöldségekhez.
A kakukkfű,
a legjobb K- vitamin forrás. Napi két teáskanál kakukkfű elfogyasztása, pótolja az egész napi K- vitamin szükségletünket, amely nagy védelmet nyújt a sejtmembránokat. Babos, tojásos és vega ételekhez illik a legjobban, petrezselyemmel párosítva kellemes ízt ad.
A kurkuma,
Rengeteg mangánt, vasat, és B6-vitamint tartalmaz és kiemelkedő az antioxidáns tartalma. Az indiai fűszert gyakran használják curryvel párosítva, de kifejezetten passzol a rizses ételekhez és a zöldségekhez is.
A petrezselyem,
K- , C-, A- vitaminbomba, és rengeteg folsavat tartalmaz, télen hasznos lehet, hiszen nagyban erősíti az immunrendszert.
Hozzászólások