Évente több mint kétmillió ember haláláért felelős. És naponta fogyasztjuk.

A férfiak az ajánlott mennyiség ötszörösét, a nők négyszeresét fogyasztják. A magyar konyha előszeretettel használja.

Árt a vesének, és magas vérnyomást okoz. A szív- és érrendszeri betegségek kialakulásáért, súlyosbodásáért is felelős. Vesegyilkosnak hívják, meg az agyvérzés kiváltójának.

A vese a só és a folyadék egyensúlyáért felel. Ha a kelleténél több só jut a szervezetbe, akkor a vese a folyadékmennyiség növelésével próbálja az egyensúlyt fenntartani. Ez vagy folyadékbevitellel (szomjúságérzet), vagy kevesebb vizelet kiválasztással reagál. Mindkét esetben a vér térfogata megnő, ami magas vérnyomást eredményez.

A sok munka megterheli a vesét, és előbb-utóbb veseelégtelenség alakul ki.

A sófogyasztás csökkentésének tudatosításával milliók élete menthető meg.

Világszinten több mint 200 elvégzett tanulmány szól a só káros hatásairól.

Az évi 2,3 millió ember – akik a túlzott sófogyasztás miatt hunytak el – 40%-a 69 évnél fiatalabb volt, azaz 1 millió esetről van szó. A nemenkénti megoszlás: 60% férfi, 40% nő.

Világszinten az összes vese-, szív- és érrendszeri betegségben való elhalálozás 15%-a túlzott sófogyasztás miatt következik be.

A só mellett a szénsavas üdítőitalok is előkelő helyen szerepelnek az egészségre gyakorolt kedvezőtlen hatású ételek-italok listáján. Ők évente 180.000 ember háláért felelősek.