Megölhet a szalámi és a virsli

A virsli, szalonna, szalámi valamint más  feldolgozott húskészítmény egészségre gyakorolt negatív hatása már rég ismeretes. Most egy minden eddiginél átfogóbb, alapos, közel fél millió ember bevonásával elkészített vizsgálat igazolta, hogy van kapcsolat a rákos daganatok, szív-és érrendszeri megbetegedések és a feldolgozott húsok között.

Tíz ország közel 500 ezer lakójának bevonásával készült el az az átfogó vizsgálat, amiben igazolást nyert, hogy a feldolgozott húsok fogyasztása lényegesen hozzájárul a rák és más betegségek kialakulásához. A Zürichi Egyetem szakemberei megállapították, hogy az idő előtti elhalálozás kockázata egyenes arányban növekszik az elfogyasztott húskészítmények mennyiségével. Nehéz meghatározni, hogy kizárólag ezek a feldolgozott húsok mennyiben járulnak hozzá bizonyos betegségek kialakulásához, hiszen ezekben az helytelen életmód is szerepet játszik. A vegetáriánusokkal kapcsolatban kimutatták, hogy ők összességében egészségesebbek, mint húst fogyasztó embertársaik, kevesebb közöttük az elhízott és a dohányos, valamint jóval aktívabbak. Az életmód és a táplálkozás egy konkrét elemének-ez esetben a feldolgozott húskészítményeknek-az egészségre gyakorolt hatását,  ezért csak egy kiemelten nagy mintaszámon elvégzett vizsgálat tudta igazolni-állt a BMC Medicine szakfolyóirat cikkében.

A kutatás alatt azt is megállapították, hogy a feldolgozott húsokat fogyasztó férfiak és nők közül sokan más, egészségre szintén ártalmas döntéseket hozzanak. Ugyanis az ő étrendjükben volt a legkevesebb zöldség és gyümölcs, és rájuk volt a legjellemzőbb a dohányzás is. Az is kiderült, hogy azok a  férfiak akik sok húskészítményt fogyasztanak, jóval több alkoholt is isznak. Az eredmények még azután is helytállóak maradtak, hogy a kutatók az adatokat egyéb tényezőkkel korrigálták, így ez is a vizsgálati eredmények igazát támasztja alá. Ezek fényében csak mértékkel fogyasszuk a szalonnát, kolbászt és a kedvenc felvágottunkat, és ne feledkezzünk meg a napi ötszöri gyümölcs és zöldség bevitelről, a megfelelő testmozgásról, mert így sokat tehetünk egészségünk megőrzéséért.

Forrás:Origo