Mit ne rakjon soha a hűtőbe?
Általánosságban azt gondoljuk a hűtő tartósít és megőriz mindent. Azonban vannak olyan élelmiszerek, amelyeknek kifejezetten árt, ha vásárlás után a hűtőbe kerülnek. Mik is ezek?
Kezdjük a sort a paradicsommal, a Bors információi szerint, teljesen elveszti az ízét a hűtés hatására. A hús szerkezete megváltozik, az íz sokkal teljesebb és édesebb lehet. Viszont, ha kint hagyjuk a szabadban a frissen vásárolt paradicsomot, egy kis napsütés direkt jót tesz fogyasztás előtt.
A fokhagyma és a vöröshagyma sem viseli jól a hűtő hidegét. A fokhagyma megpenészedhet, állaga gumiszerűvé változhat. Fontos, hogy száraz helyen tartsuk és hűvösben, de ne a hűtőben. A vöröshagyma is hajlamos a nedvesség hatására bepenészedni. Szinte mindenki találkozhatott a hűtőbe műanyag zacskóba rakott hagyma ilyen állagromlásával.
A gombát hűteni kell, ha nem készítjük el azonnal, de tudni kell róla, hogy nem fejeződik be a gomba fejlődése, attól, hogy leszedik.
Így ha közvetlenül az elkészítés előtt fényre tesszük egy fél órával, akkor vitamindúsabb és értékesebb alapanyagot kapunk.
A kenyeret csak fagyasztani érdemes, akkor is jobb, ha utána magától olvad ki. Hűtőbe ne rakjuk a folyékony állagú mézet sem, mivel kristályosodhat, inkább jól záródó tárolóba tartsuk.
Az olívaolaj a vajra hasonlít állagra, ha hűtőbe rakjuk. A kávé pedig elveszti minden zamatát és illatát. Odafigyeléssel megőrizhetjük ezeknek a csodálatos finomságoknak az igazi ízeit és értékeit, tehát kerüljük el a hűtőt!
forrás:borsonline.hu
Kezdjük a sort a paradicsommal, a Bors információi szerint, teljesen elveszti az ízét a hűtés hatására. A hús szerkezete megváltozik, az íz sokkal teljesebb és édesebb lehet.
A fokhagyma és a vöröshagyma sem viseli jól a hűtő hidegét. A fokhagyma megpenészedhet, állaga gumiszerűvé változhat. Fontos, hogy száraz helyen tartsuk és hűvösben, de ne a hűtőben. A vöröshagyma is hajlamos a nedvesség hatására bepenészedni. Szinte mindenki találkozhatott a hűtőbe műanyag zacskóba rakott hagyma ilyen állagromlásával.A gombát hűteni kell, ha nem készítjük el azonnal, de tudni kell róla, hogy nem fejeződik be a gomba fejlődése, attól, hogy leszedik. Így ha közvetlenül az elkészítés előtt fényre tesszük egy fél órával, akkor vitamindúsabb és értékesebb alapanyagot kapunk.A kenyeret csak fagyasztani érdemes, akkor is jobb, ha utána magától olvad ki. Hűtőbe ne rakjuk a folyékony állagú mézet sem, mivel kristályosodhat, inkább jól záródó tárolóba tartsuk.
Az olívaolaj a vajra hasonlít állagra, ha hűtőbe rakjuk. A kávé pedig elveszti minden zamatát és illatát. Odafigyeléssel megőrizhetjük ezeknek a csodálatos finomságoknak az igazi ízeit és értékeit, tehát kerüljük el a hűtőt!forrás:borsonline.hu
Hozzászólások