Új táplálkozási trendek, és az igazság
Az egészséges életmód területén divatba jött a tevetej, az egészséges chips, az azték zsálya mag és a húsos energiaszelet is. Vajon megéri kipróbálni ezeket?
Ahogy az élet minden területén, úgy az egészséges életmódban is szükség van újdonságokra, mert különben az emberek megunják a szokásos trendeket. 2014 második felében azonban olyan ételek jöttek divatba, amelyekről jobb előbb tájékozódni, mint azonnal nekiállni azokat fogyasztani!
Azték zsálya mag: A más néven khia, vagy csia mostanában a müzlik, müzliszeletek és gabonapelyhek egyik legnépszerűbb összetevője lett. Az emberek azért esküsznek rá, mert mindenbe bele lehet tenni, nagyon gazdag rostban, fehérjében, valamint az egészséges omega-3 zsírsavakban, főleg alfa-linolénsavban.
Valójában az azték zsályamag tényleg jól beleillik az egészséges étrendbe, de az adagolásra muszáj odafigyelni, mert naponta egy evőkanálnyi bőven elég ebből a magból.
Tevetej: Évezredek óta a táplálkozás része, de most jött el az ideje, hogy igazán divatba jöjjön. Az egészséges életmód hívei azért kaptak rá, mert a csökkentett zsírtartalmú tehéntejhez képest, egyetlen pohár tevetej tízzel kevesebb kalóriát tartalmaz. Ennek oka az, hogy a tehenek teje 3 grammal több fehérjét és némileg több zsírt rejt.
Ugyancsak a tevetej fogyasztása mellett szól az European Journal of Clinical Nutritionsuggests című szakfolyóiratban megjelent kutatás, amelyből kiderült, hogy ez a fajta tej segít a cukorbetegek vércukorszintjének a kordában tartásában, valamint csökkenti az inzulin-rezisztenciát.
Habár ez mind remekül hangzik, muszáj tisztában lenni azzal, hogy fél liter tevetej több mint 3 000 Ft-nak megfelelő összegbe kerül. A tevetejet, tehát érdemes megkóstolni az édesebb íz miatt, de nincs olyan előnye, ami miatt rendszeresen ki kellene fizetni ennyi pénzt érte.
Kókusz: Rengeteg mindenre fel lehet használni a kókuszt. Az olaja tökéletes a sütéshez, a húsát meg lehet enni, a leve pedig megiható. A trópusi gyümölcs rendbe teszi a szervezet elektrolit-háztartását, magas a telítetlen zsírsavtartalma, valamint csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel kapcsolatos értékeket a vérképben.
A kókusz, tehát nagyon egészséges, és a zsírját könnyen, elég kedvező áron, meg lehet venni, ennek ellenére nem valószínű, hogy Magyarországon sok ember kedve megjönne hozzá, mivel a kókusznak árt a szállítás.
Élelmi rosttal dúsított gyümölcs- és zöldséglevek: A dzsúszok alig tartalmaznak rostot, mert a feldolgozáskor eltűnik ez a fontos összetevő. Az is így jár, aki két narancsot facsar ki, de ha rosttal együtt smoothie-t készít, akkor 6 gramm rosthoz jut hozzá. Az élelmi rosttal dúsított gyümölcs- és zöldséglevek esetében ezt akarják kompenzálni a maltodextrin adalékanyaggal, ami egy vízben oldódó rostfajta.
Ennek a hatásosságát azonban a szakértők megkérdőjelezik, mert nincs arra bizonyíték, hogy a papíron rosttal dúsított gyümölcs- és zöldséglevekben tényleg több lenne a tápanyag, mint a hagyományos italokban.
Ha valaki valóban rostban gazdag gyümölcs- és zöldséglevet akar inni, akkor jobban jár, ha saját magának elkészíti, hiszen akkor nemcsak több rosthoz jut, hanem kevesebb cukorral és adalékkal fogja bombázni a szervezetét.
Húsos energiaszelet: Azért kezdték el reklámozni ezeket a termékeket, mert kiderült, hogy a müzliszeletek nem elég laktatóak, az energiaszeletek pedig egyre több negatív visszhangot kapnak a mesterséges összetevők miatt. A húsos energiaszeletek körülbelül 10 g fehérjét tartalmaznak, ráadásul semennyi vagy csak minimális mennyiségű cukrot kell ezekhez hozzáadni, mert nem édesek.
A húsos energiaszeletek, tehát nem tesznek hozzá szinte semmit az egészséges táplálkozáshoz. Igaz, hogy praktikus és egészséges alternatíva a csokoládé helyett, de nincs arra nyomósérv, hogy ez legyen az új nasi.
Egészséges chips-ek: A szokványos, egészségtelen chips helyett találták ki a zöldségből, tengeri moszatból, tojásfehérjéből vagy akár gyümölcsből álló egészséges chipset, amit elméletileg bármikor lehet fogyasztani. Az igazság azonban az, hogy a burgonya is kiváló zöldség, mert rengeteg benne a kálium és C-vitamin.
A burgonyával csak az a baj, hogy a keményítőtartalma miatt sok benne a kalória, valamint az olaj, amiben megsütik chips-nek, egészségtelen. Ez az egészséges változatra is igaz, hiszen azt is ki kell sütni valamiben, tehát nincs sok értelme megvenni a drága tengeri moszatot, ha egyszer az is tocsog a zsírban.
(Forrás: bien.hu)
Ahogy az élet minden területén, úgy az egészséges életmódban is szükség van újdonságokra, mert különben az emberek megunják a szokásos trendeket. 2014 második felében azonban olyan ételek jöttek divatba, amelyekről jobb előbb tájékozódni, mint azonnal nekiállni azokat fogyasztani!Azték zsálya mag: A más néven khia, vagy csia mostanában a müzlik, müzliszeletek és gabonapelyhek egyik legnépszerűbb összetevője lett. Az emberek azért esküsznek rá, mert mindenbe bele lehet tenni, nagyon gazdag rostban, fehérjében, valamint az egészséges omega-3 zsírsavakban, főleg alfa-linolénsavban.
Valójában az azték zsályamag tényleg jól beleillik az egészséges étrendbe, de az adagolásra muszáj odafigyelni, mert naponta egy evőkanálnyi bőven elég ebből a magból.
Tevetej: Évezredek óta a táplálkozás része, de most jött el az ideje, hogy igazán divatba jöjjön. Az egészséges életmód hívei azért kaptak rá, mert a csökkentett zsírtartalmú tehéntejhez képest, egyetlen pohár tevetej tízzel kevesebb kalóriát tartalmaz. Ennek oka az, hogy a tehenek teje 3 grammal több fehérjét és némileg több zsírt rejt.
Ugyancsak a tevetej fogyasztása mellett szól az European Journal of Clinical Nutritionsuggests című szakfolyóiratban megjelent kutatás, amelyből kiderült, hogy ez a fajta tej segít a cukorbetegek vércukorszintjének a kordában tartásában, valamint csökkenti az inzulin-rezisztenciát.
Habár ez mind remekül hangzik, muszáj tisztában lenni azzal, hogy fél liter tevetej több mint 3 000 Ft-nak megfelelő összegbe kerül. A tevetejet, tehát érdemes megkóstolni az édesebb íz miatt, de nincs olyan előnye, ami miatt rendszeresen ki kellene fizetni ennyi pénzt érte.
Kókusz: Rengeteg mindenre fel lehet használni a kókuszt. Az olaja tökéletes a sütéshez, a húsát meg lehet enni, a leve pedig megiható. A trópusi gyümölcs rendbe teszi a szervezet elektrolit-háztartását, magas a telítetlen zsírsavtartalma, valamint csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel kapcsolatos értékeket a vérképben.A kókusz, tehát nagyon egészséges, és a zsírját könnyen, elég kedvező áron, meg lehet venni, ennek ellenére nem valószínű, hogy Magyarországon sok ember kedve megjönne hozzá, mivel a kókusznak árt a szállítás.
Élelmi rosttal dúsított gyümölcs- és zöldséglevek: A dzsúszok alig tartalmaznak rostot, mert a feldolgozáskor eltűnik ez a fontos összetevő. Az is így jár, aki két narancsot facsar ki, de ha rosttal együtt smoothie-t készít, akkor 6 gramm rosthoz jut hozzá. Az élelmi rosttal dúsított gyümölcs- és zöldséglevek esetében ezt akarják kompenzálni a maltodextrin adalékanyaggal, ami egy vízben oldódó rostfajta.
Ennek a hatásosságát azonban a szakértők megkérdőjelezik, mert nincs arra bizonyíték, hogy a papíron rosttal dúsított gyümölcs- és zöldséglevekben tényleg több lenne a tápanyag, mint a hagyományos italokban.
Ha valaki valóban rostban gazdag gyümölcs- és zöldséglevet akar inni, akkor jobban jár, ha saját magának elkészíti, hiszen akkor nemcsak több rosthoz jut, hanem kevesebb cukorral és adalékkal fogja bombázni a szervezetét.
Húsos energiaszelet: Azért kezdték el reklámozni ezeket a termékeket, mert kiderült, hogy a müzliszeletek nem elég laktatóak, az energiaszeletek pedig egyre több negatív visszhangot kapnak a mesterséges összetevők miatt. A húsos energiaszeletek körülbelül 10 g fehérjét tartalmaznak, ráadásul semennyi vagy csak minimális mennyiségű cukrot kell ezekhez hozzáadni, mert nem édesek.A húsos energiaszeletek, tehát nem tesznek hozzá szinte semmit az egészséges táplálkozáshoz. Igaz, hogy praktikus és egészséges alternatíva a csokoládé helyett, de nincs arra nyomósérv, hogy ez legyen az új nasi.
Egészséges chips-ek: A szokványos, egészségtelen chips helyett találták ki a zöldségből, tengeri moszatból, tojásfehérjéből vagy akár gyümölcsből álló egészséges chipset, amit elméletileg bármikor lehet fogyasztani. Az igazság azonban az, hogy a burgonya is kiváló zöldség, mert rengeteg benne a kálium és C-vitamin.
A burgonyával csak az a baj, hogy a keményítőtartalma miatt sok benne a kalória, valamint az olaj, amiben megsütik chips-nek, egészségtelen. Ez az egészséges változatra is igaz, hiszen azt is ki kell sütni valamiben, tehát nincs sok értelme megvenni a drága tengeri moszatot, ha egyszer az is tocsog a zsírban.
(Forrás: bien.hu)
Hozzászólások