Diós birsalmakrémleves
Hozzávalók:
40 g shalotta hagyma
1 evőkanál vaj
100 ml tokaji szamorodni
400 g birsalma
600 ml zöldség alaplé - vagy víz -
csipetnyi só
ízlés szerint őrölt fahéj
egy citrom a héjával együtt
50 ml méz
100 ml tejszín
kb. 12 szem dió
Elkészítése:
- A hagymát felaprítjuk, majd a vajon üvegesre dinszteljük.
- A birsalmát megmossuk, majd úgy, ahogy van, a héjával együtt, magházastól kisebb darabokra vágjuk.
- A birsalma darabokat rászedjük a hagymára, 1-2 percig kevergetve dinszteljük, majd felöntjük az alaplével, és a borral.
- Csipet sóval, fahéjjal, és ízlés szerint citrommal együtt puhára főzzük.
- Ha kész, hozzáadjuk a tejszínt, és leturmixoljuk.
- Az egészet leszűrjük.
- Tálaláskor pirított diódarabokkal díszítjük.
Hozzászólások