Kínai csípős- savanyú leves
Galéria
Hozzávalók:
75 dkg sovány sertéshús
1 kávéskanál szezámolaj
1 l tyúkhúsleves
2 kávéskanál cukor
3 evőkanál borecet
1/2 kávéskanál őrölt fehér bors
2 evőkanál sötét szójaszósz
1 evőkanál kukoricaliszt
1 dl víz
1 evőkanál szezámolaj
1 evőkanál chiliolaj
1 evőkanál finomra vágott újhagyma
2 evőkanál finomra vágott friss koriander
25 dkg üvegtészta
30 dkg friss babcsíra
2 kis tojás
Elkészítése:
- A húst vékony szeletekre vágjuk.
- Fazékban kevés vizet forralunk, 2 percig elősütjük benne a húst, leszárítjuk szalvétával, félretesszük.
- A babcsírát húsz percig meleg vízben áztatjuk, eltávolítjuk a tövét, majd a csírát megszárítva egész vékony szeletekre vágjuk.
- Az üvegtésztát 5 percre beáztatjuk, megszárítjuk, körülbelül 12 cm-es darabokra vágjuk, félretesszük.
- A tojásokat kis edényben 1 kávéskanál szezámolajjal felverjük.
- Felforraljuk a húslevest, hozzáadjuk a hússzeleteket, az üvegtésztát, a babcsírát, az ecetet, a fehér borsot és a szójaszószt.
- 3 percig forraljuk, akkor besűrítjük a vízzel elkevert kukoricaliszttel.
- Még 2 percig pároljuk, belecsorgatjuk a felvert tojást, és villával összetörjük.
- Hozzáadjuk az újhagymát, a koriandert, a szezámolajat, meg a chiliolajat.
Hozzászólások