Pávaszem
Hozzávalók:
Tészta:
fél mokkáskanálnyi sütőpor
1 púpozott evőkanál finomliszt
4 dkg keserű( főzős) kakaópor
12 dkg porcukor
6 db tojás
Krém:
1 púpozott evőkanál keserű kakaópor
1 csomag vaníliás cukor
2,5 dl tej
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás pudingpor
1 db tojás
20 dkg margarin
Teteje:
15 dkg étcsoki
5 dkg margarin
Elkészítése:
- A tésztához a tojássárgáját a porcukorral addig kevergetjük, míg ki nem fehéredik.
- A kakaóport, a lisztet és a sütőport összeforgatjuk, az előzőekbe dolgozzuk, végül a kemény habbá vert tojásfehérjével lazítjuk.
- Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe simítjuk, és közepes lánggal 15-20 perc alatt megsütjük.
- Vigyázzunk, nehogy túlsüssük, mert ha nagyon kiszárad, nehezebb feltekerni, szét fog törni.
- A krémhez a tojást a pudingporral és a tejjel simára keverjük, vízgőzre téve sűrűre főzzük.
- A margarint először magában, majd a porcukorral meg a vaníliás cukorral keverjük simára.
- Apránként a kihűlt, kikevert, főzött krémhez adjuk.
- A krémet elfelezzük, az egyik felét a kakaóval barnára színezzük.
- A tésztát megkenjük a vaníliás krémmel .
- A kakaós krémet rásimítjuk.
- Alulról is, felülről is a közepe felé feltekerjük.
- Szorosan alufóliába csomagoljuk, majd pár órára hűtőszekrénybe tesszük.
- Utána kicsomagoljuk.
- Az étcsokoládét a Ramával fölolvasztjuk, a süteményt bevonjuk vele.
- Amikor megszilárdult, forró vízbe mártott késsel fölszeleteljük.
Hozzászólások