Étkezés nyáron: töltsük fel vitaminraktárainkat!
Bár az idei nyár kánikulában még nem bővelkedett, a hétre már igazi meleget jósolnak a meteorológusok, így szervezetünket is át kell állítanunk a könnyedebb, nyári étkezésre. Mire figyeljünk oda a nyári étkezésekkor? Mivel nyáron, a nagy melegben az emberek többsége általában kevesebbet mozog, ezért az emésztésünk is lelassul, épp ezért kellene ilyenkor több zöldséget, gyümölcsöt és kevesebb húst fogyasztanunk, hiszen vitaminraktárainkat csak ilyenkor tudjuk feltölteni télire.
Jó, ha ilyenkor mellőzzük a zsírosabb, nehéz, húsos ételeket, és odafigyelünk arra is, hogy ilyenkor megnő szervezetünk folyadékigénye. Szakemberek szerint akkor fogyasztunk elegendő folyadékot, ha naponta legalább 2 és fél liter vizeletet „produkálunk”. E mérőszám azért jobb, mint az, hogy mennyi folyadékot juttatunk be, mert a szervezetünk által felvett folyadékmennyiség egyénenként nagyon eltérő lehet, és attól is függ, hogy milyen életmódot folytatunk.
Egy meleg, tikkasztó nyári napon a zsíros, olajos, burgonyás ételekre még rágondolni sem tudunk, nemhogy ezzel terheljük meg a gyomrunkat. Ilyenkor mindig előtérbe kerül a strandszezon, fontosabbnak tartjuk alakunkat, mint télen, valljuk be, ennek sem kedveznek a fentiek. A diétát és az egészségesebb táplálkozást már egészen kora tavasszal elkezdhetjük, a természet ekkor már kínálja gazdag terméseit: kezdhetünk egy vitaminsalátával, majd érik az eper, a cseresznye, a meggy, a málna, később a paprika, paradicsom, a barackok és hosszan lehetne sorolni, még mi mindent nyújt nekünk a természet.
Fontos, hogy mindig idényjellegű terméseket válasszunk, így lehetünk abban a legbiztosabbak, hogy a legkevesebb vegyszert tartalmazzák. E zöldségeket, gyümölcsöket nem csak nyersen fogyaszthatjuk (persze így a legegészségesebb), hanem az ételeinkbe is kiválóan beépíthetjük. A gazdag rosttartalom és az alacsony kalóriatartalom hozzájárul a diétánkhoz is, és még egészségesebbek is leszünk. A legtöbb zöldség és gyümölcs kiválóan kombinálható húsokkal, legtöbbször egymással is, a zöldségekből készíthetők főzelékek, próbáljunk ki minél több receptet és rugaszkodjunk el a már megszokott technikáktól.
Pároljunk, grillezzünk, süssünk, aszaljunk! Aszalással a nyári gyümölcsöket, zöldségeket tartósíthatjuk is, anélkül, hogy cukorral kellene eltenni őket télire. Nyáron is figyeljünk oda a harmonikus, kiegyensúlyozott táplálkozásra, fogyasszunk főtt ételeket is, ne csak hideget, mert ezzel gyengítjük immunrendszerünket.
Nyáron fokozottabban oda kell figyelnünk a főzés körülményeire, a higiéniára, és legyünk körültekintőek az alapanyagok vásárlásakor is. Ha fagyasztott terméket vásárolunk, ügyeljünk rá, hogy ne olvadjon ki, amíg hazaérünk, mert ezután már nem fagyaszthatjuk vissza. A hűtést igénylő dolgokkal is minél előbb érjünk haza, hogy időben a hűtőszekrénybe kerülhessenek. Nagy melegben jobban figyeljünk oda a hús és a tojás állapotára, és bármi gyanúsat észlelünk, inkább ne használjuk fel őket. Ha megmaradt valamilyen főtt étel, akkor figyeljünk rá, hogy ne álljon órákig szobahőmérsékleten, minél előbb tegyük a hűtőbe.
Jó, ha ilyenkor mellőzzük a zsírosabb, nehéz, húsos ételeket, és odafigyelünk arra is, hogy ilyenkor megnő szervezetünk folyadékigénye. Szakemberek szerint akkor fogyasztunk elegendő folyadékot, ha naponta legalább 2 és fél liter vizeletet „produkálunk”.
Ételekből válasszuk a könnyűt!
Egy meleg, tikkasztó nyári napon a zsíros, olajos, burgonyás ételekre még rágondolni sem tudunk, nemhogy ezzel terheljük meg a gyomrunkat. Ilyenkor mindig előtérbe kerül a strandszezon, fontosabbnak tartjuk alakunkat, mint télen, valljuk be, ennek sem kedveznek a fentiek. A diétát és az egészségesebb táplálkozást már egészen kora tavasszal elkezdhetjük, a természet ekkor már kínálja gazdag terméseit: kezdhetünk egy vitaminsalátával, majd érik az eper, a cseresznye, a meggy, a málna, később a paprika, paradicsom, a barackok és hosszan lehetne sorolni, még mi mindent nyújt nekünk a természet.
Fontos, hogy mindig idényjellegű terméseket válasszunk, így lehetünk abban a legbiztosabbak, hogy a legkevesebb vegyszert tartalmazzák. E zöldségeket, gyümölcsöket nem csak nyersen fogyaszthatjuk (persze így a legegészségesebb), hanem az ételeinkbe is kiválóan beépíthetjük. A gazdag rosttartalom és az alacsony kalóriatartalom hozzájárul a diétánkhoz is, és még egészségesebbek is leszünk. A legtöbb zöldség és gyümölcs kiválóan kombinálható húsokkal, legtöbbször egymással is, a zöldségekből készíthetők főzelékek, próbáljunk ki minél több receptet és rugaszkodjunk el a már megszokott technikáktól.
Pároljunk, grillezzünk, süssünk, aszaljunk! Aszalással a nyári gyümölcsöket, zöldségeket tartósíthatjuk is, anélkül, hogy cukorral kellene eltenni őket télire. Nyáron is figyeljünk oda a harmonikus, kiegyensúlyozott táplálkozásra, fogyasszunk főtt ételeket is, ne csak hideget, mert ezzel gyengítjük immunrendszerünket.
Nem árt néhány óvintézkedés
Nyáron fokozottabban oda kell figyelnünk a főzés körülményeire, a higiéniára, és legyünk körültekintőek az alapanyagok vásárlásakor is. Ha fagyasztott terméket vásárolunk, ügyeljünk rá, hogy ne olvadjon ki, amíg hazaérünk, mert ezután már nem fagyaszthatjuk vissza. A hűtést igénylő dolgokkal is minél előbb érjünk haza, hogy időben a hűtőszekrénybe kerülhessenek. Nagy melegben jobban figyeljünk oda a hús és a tojás állapotára, és bármi gyanúsat észlelünk, inkább ne használjuk fel őket. Ha megmaradt valamilyen főtt étel, akkor figyeljünk rá, hogy ne álljon órákig szobahőmérsékleten, minél előbb tegyük a hűtőbe.
Hozzászólások