Sütőtökkrémleves
Hozzávalók:3 kg sütőtök
arasznyi póréhagyma
4 evőkanál méz
2 db főtt krumpli
2 db alma
1 mokkáskanál gyömbér
fél piros chili
olívaolaj vagy tökmagolaj
őrölt fehérbors
só
pici őrölt fahéj
2 dl zöldségleves
1-1,5 dl tej
szín2-3 dl víz vagy tej
( fele- fele arányba is mehet)Elkészítése:
- Megmossuk a tököt, feldaraboljuk, kivesszük a magjait, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Előmelegítjük a sütőt 190- 200 fokra.
- A megpucolt és kockára vágott burgonyát sós vízben megfőzzük, leszűrjük, majd rögtön mehet az edénybe, amibe az olajat felmelegítjük. Hozzáadjuk a vékonyra vágott póréhagymát, megpirítjuk egy kicsit, majd hozzáadjuk a megtisztított és kockára vágott almát, a mézet, fűszerezzük gyömbérrel, sóval, fahéjjal, chilivel, borssal, és lefedve pároljuk 5-6 percet.
- Ezután felöntjük zöldséglevessel, majd belekeverjük a sült tökdarabokat is.
- 10 perc főzés elég , ezután lehúzzuk a tűzről, és botmixerrel pépesítjük az egészet. Végül visszateszem a tűzre, hozzáöntjük a tejszínt, és újból felforraljuk, és folyamatosan kevergetjük.
Hozzászólások